ROTI JALA

Bahan-bahan

2 cawan tepung gandum
2 sudu makan minyak
3/4 sudu kecil garam
1 biji telur
1 1/2  cawan air
1/2 cawan susu cair
sedikit kunyit atau pewarna kuning
acuan roti jala

Cara-cara

1. Satukan semua bahan dan blend
2. Oleskan kuali dengan sedikit minyak
3. Menggunakan acuan roti jala kirailah adunan diatas kuali
4. Apabila masak angkat dan gulungkan seperti membuat ketayap
    ketika masih panas

Read More

HATI LEMBU MASAK KICAP

BAHAN-BAHAN

1/2 kilo hati lembu
8 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia
6 sudu makan kicap manis ADABI
2 sudu makan gula
3 sudu makan cili giling
1 biji bawang besar (potong bulat )
1 biji cili merah ( belah empat )
1 cawan air
3 sudu makan kicap hitam (NA guna kicap mee TAMIN)
3 sudu makan cuka
2 sudu kfc garam
1 sudu kfc serbuk perasa ( Jika suka )
Minyak untuk menumis


CARA-CARA


1. Kisar bawang merah, bawang putih dan halia
2. Hati dibersihkan dan potong mengikut kesukaan. Perap hati dengan bahan kisar,
    gula dan kicap manis selama 1/2 jam
3. Panaskan minyak , tumis cili giling hingga naik baunya.      kemudian masukkan
    bawang besar dan tumis lagi hingga bawang layu.
4. Masukkan pula hati dan kacau lagi.Masukkan 1 cawan air jika masakan
    nampak kering.
5.Teruskan memasak hati sehingga masakan nampak agak kering
6. Akhir sekali masukkan kicap hitam, cuka dan cili merah, garam dan serbuk perasa
7. Kacaulah sehingga masak




NOTA : Jika tak suka hati lembu, gunakan hati ayam pun boleh

Read More

MASAK LEMAK PETOLA

Bahan-bahan
2 biji petola sederhana besar ( potong bulat)
8 ulas bawang merag
2 ulas bawang potih
1cm halia
Sejemput ikan bilis
100ml santan (NA pakai santan kotak)
700ml air
1 sudu makan lada hitam ( tumbuk kasar )
2 sudu kfc garam


Cara-cara
1. Kisar bawang merah, bawang putih, halia dan ikan bilis
2. Rebus bahan kisar bersama 700ml air
3. Bila mendidih masukkan garam dan petola
4. Kacau hingga petola separuh masak
5. Kemudian masukkan santan dan kacau lagi 
6. Akhir sekali masukkan lada hitam 
7.Apabila masakan nampak mendidih sekali lagi, tutup api dan angkat

Read More

KARI AYAM NA

Bahan-bahan


7 ketul ayam dibersihkan
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 cm halia
1inci kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
1 tangkai daun kari
2 bungkus kecil rempah kari ayam/daging ADABI
1 sudu makan cili giling ADABI
700ml air
100ml santan 
2 sudu makan kerisik
2 biji ubi kentang dibelah 4
1/2 keping asam keping
garam secukup rasa
minyak untuk menumis


Cara- Cara
1. Rempah dan cili giling jadikan pes
2. Mayang semua bawang dan halia
3. Panaskan minyak dan tumis bahan yang dimayang bersama-sama kulit kayu manis, bunga lawang dan daun kari
4. Apabila naik baunya masukkan rempah
5. Kacau hingga naik minyak 
6. Masukan air, ayam dan kentang
7. Kacau sehingga kentang dan daging ayam empuk
8. Masukkan garam , santan dan kacau lagi
9. Akhir sekali masukkan asam keping dan juga kerisik
10. Biarkan mendidih dan angkat

Read More

KURMA DAGING

Bahan-bahan


800gm daging 
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1cm halia
1 inci kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
2 batang serai (diketuk)
1 bungkus kecil rempah kurma (24gm) daging ADABI
4 sudu makan kerisik
1/2 cawan bawang goreng
1 biji bawang besar (belah 4)
2 biji kentang ( belah 4 )
2 biji cili merah (belah 4 -jangan putus)
100ml santan kotak (NA guna santan MS)
garam secukup rasa
minyak untuk menumis


Cara-cara
1. Daging dipotong, bersihkan dan campur dengan rempah kurma. Biarkan 1/2 jam
2. Mayang bawang merah, bawang putih dan halia
3. Panaskan minyak  dan tumis bahan yang dimayang bersama-sama kulit kayu manis, bunga lawang dan juga  serai
4. Setelah bahan tumis berbau wangi masukkan daging tadi
5. Kacau sebentar dan tambah air. Biarkan diatas dapur sambil dikacau selama 1 jam dan sentiasa tambah air jika masakan anda nampak agak kering
6. Selepas 1 jam masukkan kentang dan kacau lagi selama 20minit. Jika nampak kering tambah air
7. Masukan pula santan dan kacau lagi 20 minit
8. Masukkan pula bawang besar, cili merah dan kerisik
9. Kacau lagi selama 10 minit dan sebelum diangkat masukkan bawang goreng
10. Siap untuk dihidang



Nota : Memasak daging kurma memerlukan masa yang lama. Anda perlu sentiasa memerhatikan masakan ini. Sentiasa tambah air jika nampak ianya agak kering.

Read More

HOMEMADE AISKRIM

 Jom kita buat aiskrim........

Bahan-bahan

1/2 tin susu pekat

1 tin susu cair

1 sudu makan ovelette

1 biji telur

1 sudu teh esen vanila

sebarang perasa (NA guna perasa strawberry + sirap )

Cara-cara

1. Campurkan semua bahan kecuali bahan perasa

2. Gunakan mixer untuk mengadun semua bahan

3. Gunakan kelajuan dari perlahan kepada yang tinggi

4. Putar selama 15 hingga 20 minit

5. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian

6. Satu bahagian diletakkan bahan perasa

7. Buatlah dekorasi mengikut kesukaan anda 

8. Masukkan ke dalam peti ais dan biarkan semalaman

9. Esoknya bolehlah anda menikmati aiskrim buatan sendiri 

10. Selamat mencuba

Read More

KARI IKAN

Bahan-bahan


5 ketul isi ikan tenggiri atau sebarang ikan
( direbus dengan 10 keping asam keping dan garam - biarkan sejuk dan toskan)
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1cm halia 
1 inci kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
1 tangkai daun kari
2 bungkus kecil rempah kari ikan ADABI
1 sudu makan cili giling ADABI
100ml santan kotak
1/2 biji timun dibuang biji dan dipotong ikut kesukaan
600ml air
2 sudu kfc garam
1 sudu kfc serbuk perasa (jika suka)
Minyak untuk menumis


Cara-cara
1. Rempah dan cili giling campur sedikit air untuk dijadikan pes
2. Mayang semua bawang dan halia
3. Tumis bawang, halia, daun kari, kulit kayu manis dan bunga lawang hingga naik baunya
4. Masukkan rempah kari dan tumis lagi  hingga naik minyak
5. Masukkan air dan masak lagi hingga mendidih
6. Kemudian masukkan garam dan serbuk perasa serta timun
7. Biarkan sebentar dan masukkan pula santan
8. Kacau hingga sebati dan bila mendidih masukkan ikan yang direbus tadi tanpa memasukkan asam keping
9. Bila mendidih sekali lagi bolehlah diangkat
10. Siap untuk dihidangkan

Read More