SAMBAL BILIS

Bahan-bahan


2 cawan ikan bilis ( bersihkan dan goreng garing )
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 cm halia
1 biji bawang besar ( potong ikut kesukaan)
1 cup cili giling ADABI
1 cawan air (guna cup cili giling)
3 1/2 sudu makan gula
1 sudu kfc garam
1 sudu kfc serbuk perasa
Minyak secukupnya


CARA-CARA
1. Bawang merah, bawang putih dan halia dimayang (hiris nipis-nipis)
2.Tumis bahan no 1 hingga naik baunya
3. Masukkan cili giling dan masak hingga naik minyak
4. Tambahkan air dan masak lagi hingga mendidih
5. Masukkan gula, garam dan serbuk perasa serta bawang besar
6. Masak hingga kuah agak kering dan naik minyaknya
7. Tutup api dan biarkan ia sejuk sebentar
8. Gaulkan sambal dengan ikan bilis yang telah digoreng tadi
9. Siap untuk dihidangkan