Bahan-bahan
500gm daging
2 batang serai
2 biji bawang besar
2 helai daun limau purut
3 biji cili merah
1biji limau nipis
3-4 sudu makan kerisik
2-3 sudu makan sambal belacan ( kalau pedas kurangkan)
Sedikit garam mengikut rasa
Cara-cara
1. Daging direbus hingga empuk dan dihiris nipis-nipis
2. Serai, bawang besar, daun limau purut dan cili merah dipotong kecil-kecil
3. Gaulkan bahan-bahan yang dihiris bersama daging
4. Perahkan limau nipis dan masukkan kerisik. Kacau hingga rata
5. Masukkan pula sambal belacan dan perasakan dengan garam
6. Kacau lagi hingga rata dan hidangkan.
Bahan-bahan
800 gm daging (rebus hingga empuk dan potong nipis-nipis)
1 biji kentang ( buang kulit, potong dua dan potong lagi nipis-nipis)
4 sudu kicap hitam
2 sudu kicap manis
1 sudu sos tiram
1 sudu lada hitam
2 kuntum bunga lawang
1 inci kulit kayu manis
Garam, gula dan serbuk perasa secukupnya
1/2 cawan minyak
Bahan kisar
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 inci halia
2 batang serai
Cara Membuatnya
1. Tumiskan bahan kisar bersama-sama bunga lawang dan kulit kayu manis sehingga naik baunya
2. Masukkan kicap hitam, kicap manis, sos tiram dan lada hitam
3. Kacau-kacaukan sebentar kemudian masukkan sedikit air
4. Sesuaikan rasanya dengan memasukkan garam, gula dan serbuk perasa mengikut rasa anda
5. Akhir sekali masukkan daging tadi dan gaul sehingga rata (jika suka daging boleh juga digoreng terlebih dahulu)
6. Angkat dan taburkan kentang yang telah digoreng tadi
Bahan-bahan
550 gram daging bersihkan dan potong kecil-kecil
1/2 cawan rempah kari daging campur dengan 1 cawan air
3 ulas bawang merah dimayang (potong nipis-nipis)
2 ulas bawang putih dimayang
1 cm halia dimayang
1 inci kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
1 tangkai daun kari
1 keping asam keping
3sudu kfc garam
1 sudu kfc serbuk perasa
50 ml minyak
100ml santan kotak
3 sudu makan kerisik
1 biji ubi kentang dibelah 4
Air secukupnya
Cara-cara
1. Daging diperap dengan rempah kari selama 15 minit
2. Tumis bawang, halia, kulit kayu manis, bunga lawang dan daun kari hingga naik baunya
3. Masukkan daging yang telah diperap dan kacau-kacau sebentar hingga air daging keluar
4. Tambah 700ml air dan biarkan ia mendidih sambil dikacau selama 1/2 jam
5. Selepas 1/2 jam tambahkan 400ml air lagi dan ubi kentang Biarkan ia mendidih sekali lagi sambil dikacau selama 1/2 jam lagi
6. Akhir sekali masukkan santan, 300ml air, garam, serbuk perasa , asam keping dan kerisik. Biarkan kari ini dimasak sambil dikacau selama lebih kurang 15 minit lagi . Jika kurang masin bolehlah ditambah garam.
7. Angkat dan sedia untuk dihidang.
Nota : Proses memasak mengambil masa yang lama supaya daging benar-benar lembut/empuk
Bahan-bahan
1/2 kilo daging
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
2 sudu makan cili giling (kurangkan jika tidak suka pedas )
3 keping asam keping ( kurangkan jika tidak suka masam)
3 sudu kfc garam
1 sudu kfc serbuk perasa
1 sudu makan biji ketumbar ( goreng tanpa minyak dan tumbuk kasar)
Air secukupnya
Cara-Cara
1. Bawang merah dan bawang putih dikisar
2. Halia dan lengkuas dipotong memanjang
3. Daging dibersihkan dan direbus dengan halia dan lengkuas selama 1 jam
4. Semasa proses merebus pastikan air sentiasa ditambah supaya masakan tidak kering
5. Selepas 1 jam masukkan bawang yang dikisar dan cili giling
6. Masak lagi selama 45 minit. Dalam proses ini juga pastikan air sentiasa ditambah supaya masakan tidak kering
7. Akhir sekali masukkan asam keping, garam, serbuk perasa dan ketumbar
8. Masak lagi selama 10 hingga 15 minit
9. Tutup api dan masakan siap untuk dihidangkan
Bahan-bahan
600 gram daging dipotong kepada 6 bahagian
Pewarna merah ( NA guna pewarna sirap )
1 biji buah tomato (belah 12)
2 biji cili merah dipotong serong
8 biji cili padi diketuk ( NA potong ditengah je )
1 tangkai daun bawang ( potong 1 inci )
2 ulas bawang putih dicincang
6 sudu makan tomato sos KIMBALL
5 sudu makan cili sos MAGGI
2 helai daun limau purut
1 1/2 sudu makan gula (kurangkan jika tidak suka manis)
2 sudu kfc garam
1 sudu kfc serbuk perasa
1/2 cawan air
minyak secukupnya
Cara-cara
1. Rebus daging dengan pewarna merah sehingga empuk
2. Potong daging nipis-nipis
3. Gorengkan daging sekejap dan ketepikan
4. Panaskan minyak dan tumis bawang putih cincang hingga wangi
5. Masukkan cili sos dan tomato sos dan kacau-kacaukan sebentar
6. Masukkan air, garam dan serbuk perasa
7. Bila kuah agak pekat masukkan daging
8. Balik-balikkan sebentar, kemudian masukkan semua bahan2 yang lain
9. Balik-balikkan sekali lagi dan angkat
Bahan-bahan
800gm daging
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1cm halia
1 inci kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
2 batang serai (diketuk)
1 bungkus kecil rempah kurma (24gm) daging ADABI
4 sudu makan kerisik
1/2 cawan bawang goreng
1 biji bawang besar (belah 4)
2 biji kentang ( belah 4 )
2 biji cili merah (belah 4 -jangan putus)
100ml santan kotak (NA guna santan MS)
garam secukup rasa
minyak untuk menumis
Cara-cara
1. Daging dipotong, bersihkan dan campur dengan rempah kurma. Biarkan 1/2 jam
2. Mayang bawang merah, bawang putih dan halia
3. Panaskan minyak dan tumis bahan yang dimayang bersama-sama kulit kayu manis, bunga lawang dan juga serai
4. Setelah bahan tumis berbau wangi masukkan daging tadi
5. Kacau sebentar dan tambah air. Biarkan diatas dapur sambil dikacau selama 1 jam dan sentiasa tambah air jika masakan anda nampak agak kering
6. Selepas 1 jam masukkan kentang dan kacau lagi selama 20minit. Jika nampak kering tambah air
7. Masukan pula santan dan kacau lagi 20 minit
8. Masukkan pula bawang besar, cili merah dan kerisik
9. Kacau lagi selama 10 minit dan sebelum diangkat masukkan bawang goreng
10. Siap untuk dihidang
Nota : Memasak daging kurma memerlukan masa yang lama. Anda perlu sentiasa memerhatikan masakan ini. Sentiasa tambah air jika nampak ianya agak kering.
Nampak ada burger daging dalam peti ais....nak buat burger rotinya tak de....so buat bergedil je arini.....
Bahan-bahan
6 keping burger daging ( NA guna jenama Ramly Burger)
5 biji ubi kentang (rebus dan lenyek hingga hancur )
1 1/2 biji bawang besar potong dadu
1/2 cawan bawang goreng
1 tangkai daun sup ( potong kecil-kecil )
1 biji telur ( kacau je jangan dipukul )
lada sulah secukupnya
sedikit serbuk perasa
Minyak untuk menggoreng
Cara-cara
1. Hancurkan daging burger di atas kuali tanpa minyak
2. Campurkan dengan semua bahan
3. Bentukkan mengikut kesukaan anda
4. Celup ke dalam telur dan goreng hingga masak.
Proses membentuk bergedil
Proses menggoreng
