WADAI KIPING

First time buat bubur orang banjar......wadai kiping...inilah hasilnya....................

Resepinya NA ambil dari blog www.ciklaili.blogspot.com 



Bahan A
Tepung pulut
Sedikit air kapur
Air
Garam


Bahan B
Santan kelapa
Gula merah
Gula pasir
Garam
Daun pandan
Durian (penambah rasa)
* sebenarnya tiada sukatan yang tepat, ikut suka je berapa banyak nak buat


Cara-cara:
1. Campurkan semua bahan A dalam bekas dan gaul sebati. Kalau lembik tambah tepung,
 kalau keras sangat tambah air. Asalkan boleh digentel.
Gentelkan menjadi bulat dan penyekkan sedikit. Lebih kurang 1-1.5cm. Ketepikan.
2. Masak santan. Masukkan gula merah, gula pasir, garam. Kacau sebati hingga mendidih.
Masukkan bahan A yang telah siap digentel tadi.
3. Masak hingga lembut.
4. Akhir sekali masukkan daun pandan dan durian.

                                                    

                                                       
Tepung yang telah siap


digentel

Proses Memasak

Read More

MANDAI @HAMPAPAI

Selalunya apabila membuat goreng cempedak, kulitnya akan dibuang begitu sahaja....apa kata kita gunakan kulit tersebut untuk membuat satu lagi resepi yang juga tidak kurang sedapnya.....sedap dimakan bersama-sama nasi ketika masih panas.....


Langkah 1
Buangkan kulit hijau pada kulit cempedak, potong mengikut kesukaan dan cuci bersih

Langkah 2
Celur dalam air mendidih seketika dan toskan airnya

Langkah 3
Gaulkan dengan air garam. Sejukkan dan masukkan kedalam bekas bertutup sebelum disimpan di dalam peti ais sekurang-kurangnya 1 malam

Langkah 4


Setelah dibiarkan semalaman, potong kulit tersebut kecil2 dan goreng bersama bawang besar, cili merah/cili padi dan juga ikan bilis.....sedia untuk dimakan ......

Read More