AYAM PERCIK PUTIH

Resepi dari kakak ipar NA

Bahan A
1/2 ekor ayam dipotong 3 dan bersihkan
3 ulas bawang merah dihiris nipis
2 ulas bawang putih dihiris nipis
1 inci halia dipotong memanjang
2 batang serai diketuk
Air, garam dan serbuk perasa secukupnya

Bahan B
8 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
(semua bahan B dikisar)

2 cawan santan 
2 sudu beras yang telah dikisar halus
3 batang serai diketuk
1 sudu makan serbuk lada hitam
1/2 keping asam keping
garam dan gula secukup rasa

Cara-cara
1. Rebus bahan A sehingga ayam empuk
2. Bakar ayam menggunakan pemanggang ajaib sehingga ayam kekuningan. Sesekali semasa ayam dibakar renjiskan dengan sedikit kuahnya
3. Untuk kuahnya satukan bahan kisar dengan santan, serbuk beras, serai, serbuk lada hitam, asam keping, gula dan garam. Masak hingga pekat.
4. Curahkan keatas ayam yang telah dibakar/panggang semasa menghidang.

Read More

JAPANESE CHEESE CAKE

resepi dari sahabat fb....Ucu Tipah

BAHAN A

200ML SUSU SEGAR/CAIR
5/6 KEPING CHEEDAR CHEESE
100GM MAJERIN/BUTTER

BAHAN B
4 BUTIR KUNING TELUR
1 SUDU ESEN VANILA

BAHAN C
110 GM TEPUNG KEK(TEPUNG NAIK SENDIR ) (3/4 CAWAN)

BAHAN D
4 BUTIR PUTIH TELUR
90GM GULA CASTUR  ( NA GUNA 1/2 CAWAN GULA AISING )
1 SUDU KFC CREAM OF TAR TAR

CARANYA
SATUKAN CHEEDAR CHEESE(KOYAK2 KAN DULU)SUSU DAN BUTTER . MASAK ATAS API KECIL SAMPAI HANCUR SAMBIL TU KACAU JGN SAMPAI BERKETUL2 DAH SIAP KETEPIKAN BIAR IA SEJUK
KUNING TELUR DAN ESEN VANILA DIPUKUL SAMPAI KEMBANG N BERCREAM SIAP MASUKAN BAHAN C N BAHAN A BERSELANG SELI KACAU KAUP BALIK JER SIPA KETEPIKAN
DALAM BEKAS LAIN PUKUL PUTIH TELUR SAMPAI BERBUIH N MASUKAN GULA CASTUR N CREAM OFF TAR TAR PUKUL LAJU SAMPAI KENTAL N BERTANDUK KALAU DITERBALIKKAN XJATUH N AMBIL SEPARUH PUTIH TELUR TADI CAMPURKAN DLM ADUNAN TEPUNG SECARA KAUP BALIK BUAT SAMPAI HABIS SIAP MASUKKAN DLM LOYANG YG TELAH DISAPU MAJERIN N DIALAS KERTAS MINYAK SIAP LEH DIBAKAR MASUKKAN LOYANG BERISI ADUNAN KEDLM LOYANG BERISI AIR PANAS(LOYANG LEBIH BESAR) N BAKAR SECARA DOUBLE BOIL DGN SUHU 150 DARJAH SELAMA 1JAM MULA 2API ATAS BAWAH SELAMA 15-20MINIT PAS TU API BAWAH JER SAMPAI MASAK SIAP KELUARKAN N BIARKAN 5 MINIT N TERBALIKKAN N TUNGGU SEJUK BARU DIBUH TOPPING YG DISUKAI

  

Read More

KUIH LAPIS

Bahan-bahan:

1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung jagung
1/2 cawan gula pasir
1 cawan santan pekat
3 cawan air
secubit garam
pewarna hijau

Cara Membuatnya :
Gaul semua bahan-bahan dan tapiskan (NA guna blender)
Bahagikan kepada 2 bahagian (1 warna hijau/ 1 warna putih)
Panaskan kukus, sapu sedikit minyak pada acuan lompang.
Setiap lapisan kukus selama 3 minit.
Lapisan terakhir 10 minit.

Read More

APAM MEKAR COKLAT

Resepi asal dari puan Shima Maz

Bahan2:

1 1/2 cawan tepung beras
2 sudu kecil baking powder* kedua2nya diayak bersama
3/4 cawan gula halus
1 cawan susu coklat dutch lady
sedikit coklat paste

Caranya :
Panaskan kukusan dahulu.
Acuan dialas dengan mangkuk kertas.
Satukan bahan kering dalam mangkuk pastu tuang susu n kacau hingga larut dan sebati.
Masukkan coklat paste dan kacau lagi.
tuang 3/4 penuh dalam acuan dan kukus 15 minit dengan api besar.
Makan dengan kelapa parut putih yang digaul dengan sedikit garam yang dikukus sebentar

Kalau guna perasa stawberry inilah hasilnya.............

Read More

KEK KUKUS ANEKA

Bahan-bahan:

100gram tepung gandum

75gram biskut Jacob's (dihancurkan)(saya guna weetameal)

(16 keping)

125 gram gula castor

5 biji telur

200 ml susu pekat

200 gram marjerin

60 gram milo (1/2 cawan)

2 sudu makan mentega kacang

1 sudu teh pewarna hijau

Cara membuatnya:

Pukul marjerin,gula kastor dan susu pekat hingga kembang

Masukkan telur satu persatu dan tepung gandum serta biskut Jacob's.Kacau sebati

Bahagikan adunan kepada 3 bahagian.Satu dimasukkan milo (saya tambah sedikit coklat emelco) satu dimasukkan mentega kacang dan satu dimasukkan pewarna hijau

Masukkan adunan yg diisi milo ke dalam loyang dan kukus selama 15 minit,diikuti adunan yg diisi mentega kacang juga dikukus 15 minit dan akhir sekali adunan berwarna hijau juga kukus selama 15 minit.

Read More

WAFER CHEESE CAKE

Mencuba resepi dari internet....t/kasih kepada tuan empunya resepi

Bahan-bahan 


250g cream cheese
200g susu pekat manis
Biskut wafer (Perasa orange dan strawberry adalah kombinasi yang baik dengan cheese)
Sedikit garam
Sedikit milo serbuk

Cara:
Pukul cheese, susu dan garam hingga licin dan sebati
Gunakan bekas kesukaan (tidak perlu dibakar)
Susun selapis wafer diikuti dengan cheese
Taburkan milo ke atas cheese
Ulang proses susunan wafer, cheese dan serbuk milo sehingga cheese habis
Simpan ke dalam peti sejuk 
Boleh dipotong sekiranya wafer dan cheese mesra dan sebati

Read More

KEK CHEESE JELI KOKTEL

Lapisan biskut

200gm biskut marie (dikisar halus)

100gm mentega (dicairkan)

Lapisan kek

250gm keju krim

200ml krim putar tenusu (uht whipping cream)

15gm gelatin halal

60ml air

80gm gula kastor

Lapisan Jeli

50gm serbuk agar-agar

100gm gula kastor

500ml air

1 tin buah-buahan campuran (fruit cocktail)

  

Cara membuat:

1.Lapisan biskut: Cairkan mentega dan tuangkan mentega cair ke dalam biskut dan gaul sebati.Ratakan pada acuan tin springform bersaiz 8 inci dan tekan padat.Masukkan dalam peti sejuk 30 minit.

2.Lapisan kek: Krim putar dipukul hingga kembang dan pekat.Simpan sebentar dalam peti sejuk.

3.Pukul keju krim dan gula hingga kembang dan berkrim.

4.Gelatin dan air disatukan dan panaskan atas double-boiler hingga cair.Sejukkan sebentar hingga suam dan masukkan dalam adunan keju tadi.Kacau sebati.Masukkan krim putar tadi dan gaul sebati.

5.Masukkan ½ tin buah-buahan (tanpa air) dalam adunan lapisan kek.Gaul rata.

6.Tuangkan atas lapisan biskut tadi dan ratakan.Masukkan dalam peti sejuk selama 1 jam supaya ia keras sedikit.

7.Lapisan jeli: Satukan serbuk agar-agar,gula kastor dan air.Masak hingga mendidih.Biarkan ia menjadi suam.Taburkan separuh buah-buahan atas kek yang telah keras tadi.Tuangkan agar-agar yang telah suam keatasnya.

8.Simpan semula dalam peti sejuk lebih kurang 3 jam lagi hingga keras.

Read More